auguri Sophia!

Terza torta in quattro giorni. . . . . sono distrutta!!
Questa così allegra e primaverile  l'ho preparata per il compleanno di Sophia, una bellissima bambina di 4 anni!
La festa è stata organizzata a scuola e così ho preferito preparare un torta che non avesse problemi di conservazione, quindi è un semplice pds bagnato con uno sciroppo aromatizzato con vaniglia e farcia nutella.
Gli strati non sono venuti molto alti proprio perchè ho utilizzato solo la nutella senza aggiunta di altri ingredienti.
Strato di crema al burro per poter poi stendere il fondente ;  fiori e insettini in pdz.
Romina, la mamma di Sophia, mi ha detto che la torta è piaciuta molto ai bambini. . . .e anche al fotografo!!

ecco le foto che invece ho scattato io  prima di consegnarla . . . .^_^

mercatino di beneficenza...la mia tortina primaverile!

Questa torta veloce veloce l'ho preparata in occasione di un mercatino per raccogliere fondi per la caritas.

E' un pds bagnato con latte e nesquik e farcito con una golosissima crema alla nutella, mascarpone e granella di nocciole!

Mi piaceva l'idea di festeggiare l'arrivo della primavera con una tortina :)  . .e quale occasione migliore di questa???

 Baci alla prossima . . . . . . . . . . .. . .

82 anni e non sentirli . . . ovvero il compleanno del mio super nonno!!!!

Il mio nonnino ieri ha compiuto 82 anni e finalmente è stata una buona occasione per riunirci e passare un pò di tempo insieme come non accadeva da tempo!
Mio nonno è una figura fortissima nella nostra famiglia, sia fisicamente (è stato un bravissimo pugile!) che moralmente (sempre pronto e disponibile ad aiutare gli altri tanto che mia nonna lo chiama Don Bosco!) e quindi mi ha sempre dato l'idea di un albero forte che affonda le sue radici nella terra.
La mia famiglia . . . le mie radici!
Inoltre per un amante di bonsai la torta mi sembrava adatta.
La base è una sponge cake al cacao farcita con crema di burro con amaretti e gocce di cacao! buonissima!

Auguri al mio Super nonno!

Torta zebrata per Simona

La mia prima torta su commissione...

Quando Simona mi ha detto che voleva una torta zebrata a momenti svenivo...sembra facile, ma sapevo già che mi sarei complicata la vita da sola!

sapevo delle difficoltà del nero, che si sbriciola e spezza! del fatto che difficilmente si riesce ad ottenere un vero nero coi colori gel...più si mette colore più la pasta tende a spaccarsi!

Ma alla fine ce l'ho fatta!

il risultato è buono!!

La base è un pds con una chantilly all'arancia, leggera e adatta ad un dolce di fine pasto!

Ho voluto decorare la torta con delle rose fucsia e lilla che secondo me si sposano bene con il motivo zebrato!

Alla festaggiata è piaciuta molto...

Ciao alla prossima fatica!

Nuove torte

Mi sono messa in pari!
Ho finalmente inserito tutti i miei lavori realizzati in dieci mesi, l'ultimo dei quali fatto una settimana fa . . . quindi da oggi in poi (anzi da domenica!sssshhhhh sto preparando una torta per sabato) inserirò i miei lavori attuali!!
Seguitemi seguitemi seguitemi . . . e non dimenticate di commentare i miei post!
Baci Lenja

Corso decorazioni inglesi con Valentina Gigli

E' indubbio che un corso possa servire a gettare buone basi tecniche e decorative che verranno acquisite poi con il tempo e con tanta pratica.
Questo corso mi ha permesso di testare come una buona base sia indispensabile per questo tipo di torte! Abbiamo preparato delle Victoria sponge cake, la mia alla vaniglia,   accompagnate da creme al burro in sintonia con l'aroma di base.(la mia era al caffè!!)
 . . . Bhè . . . sorpresa di tutte le sorprese sono buonissime! Devo essere sincera fino in fondo, ho sempre evitato a priori questo tipo di torta e annessa farcitura perchè le ritenevo troppo dolci se non stucchevoli. A vedere poi sta specie di pan di spagna spugnoso e poco soffice mi sentivo già un nodo in gola.
Mea culpa mia grandissima culpa, mai giudicare senza aver assaggiato!
La cosa che più ho apprezzato è l'idea di poter variare sul gusto della crema di burro, che invece io credevo standard . . . credo che in una delle mie prossime torte la proverò con l'aggiunta di un pò di succo di arancia o con un pochino di marmellata!...
Ognuno di noi ha avuto a disposizione della pdz per decorare la propria tortina. La decorazione era libera.
e questa è la mia piccola opera d'arte! (sta volta sono molto soddisfatta del risultato...considerando anche che fino a quando non ho iniziato a decorarla  avevo il vuoto totale su quello che dovevo fare!)


La cosa più bella del corso?? Aver avuto l'opportunità di conoscere persone che hanno la mia stessa passione . . . e tra "tortare" basta uno sguardo!!!

 

l'interno . . .  :P

Torta con fiocco per Guido e Cinzia

Un paio di settimane fa siamo stati invitati da un collega di mio marito a cena.
Neanche a dirlo mi sono proposta per il dolce!
Volevo fare una torta semplice e veloce, il tempo a volte non basta mai!
Quindi pds come base, farcitura nutella e mascarpone e bagna leggerissima con latte. Copertura in mmf fiori in pdz, fiocco in pdz (dovevo assolutamente provare il nuovo attrezzino regalatomi per il compleanno da mio fratello e mia cognata :*)
La cena è stata ottima, la compagnia eccellente! Ho conosciuto due persone divertenti gentili e ospitali, proprio come me! . . . modestia a parte!
Grazie a Guido (e auguri per un veloce recupero!) a Cinzia e alla vostra bellissima famiglia!

2° torta per il mio compleanno Rose e calle!

Se i fiori di ciliegio sono i miei preferiti il colore che adoro è l'arancione . . . e quindi mi sono fatta un altro regalo (come mi voglio bene!) una torta tutta in tinta! Anche la base della torta era in tema, pds aromatizzato all'arancia, farcitura di chantilly all'arancia, bagna con sciroppo e succo vero di arancia, copertura in crema di burro. Rivestimento in mmf, soggetti in pdz! Ah queste sono le mie prime rose...non male!
 eccola qui :)

febbraio 2010 - Cherry blossom per il mio compleanno

Per il mio compleanno mi sono voluta regalare una torta con i miei fiori preferiti: i fiori di ciliegio.

Questi fiori, soprattutto nella cultura orientale, sono i fiori simbolo della bellezza effimera della vita, infatti hanno una fioritura spettacolare, ma breve! Insomma come a dire cogli al volo le bellezze che la vita ti offre! (e questo è il significato del mio tatuaggio: fiori di ciliegio e iniziale di mio figlio, la cosa più bella che ho fatto in vita mia!!!) 

Questa è un pds aromatizzato alle mandorle e farcito con una crema simil raffaello (presa dal web!), ricoperta di crema al burro, i fiori sono in pdz e ghiaccia reale, mentre il fondente è in mmf al cioccolato!

Sta per nascere un nuovo anno....

Quando l'anno sta per finire inevitabilmente si fa un bilancio, si ricordano i sorrisi, le lacrime, le emozioni regalate dai figli o dall'amore, la solidarietà degli amici!

Il 2010 non è stato un buon anno per me  . . . allora ho deciso di festeggiare l'arrivo di quello nuovo pensandolo come un bambino appena nato e che, proprio come un neonato, possa portare nella vita gioia serenità e pace...con quella giusta dose di meraviglia e speranza per il futuro!

La torta è un pds al cioccolato farcito con una crema al caffè, bagna latte macchiato. Copertura e soggetti in mmf.

Babbo Natale sta arrivando con un sacco pieno di doni! Natale genovese!

 . . .  E dopo la natività ecco l'altro simbolo del Natale! Torta preparata per la vigilia di Natale passata a Genova a casa dei miei suoceri.

E' un pds con unica farcitura di crema al cioccolato fondente preparata senza uova. Bagna sciroppo zuccherato, copertura e soggetti in mmf.

Natale si avvicina . . . concorso la pasticcera di Babbo Natale!

Il Natale si avvicina, l'atmosfera si fa più calda si respira aria di festa!

E così per far contento il mio bimbo ho deciso di partecipare ad un concorso organizzato dalla parrocchia vicino casa mia! La giuria era composta dai bambini e il giudice supremo era il nostro parroco! Tutti molto contenti sia della presentazione della torta che dal gusto!

Le torte oltre ad essere belle devono essere anche buone . . . sennò che torte sono? :)

Questa è composta da un pds di base farcita con crema alla nutella e bagnata con un pochino di latte. Bisogna fare sempre molta attenzione a non bagnare troppo queste torte decorate, di solito hanno bisogno di una base consistente e le decorazioni stesse non vanno assolutamente d'accordo con l'umidità!

Ecco a voi la torta vincitrice del concorso:

Torta lilla per la mia nonna

Dunque dunque . . . parlavamo di errori e disastri vari! Primo e unico tentativo (per ora!!) di mini torta a due piani . . . . nooooo disastroooooooo!

E' un pds farcito con due golosissime creme, cioccolato fondente e cioccolato bianco. Occhio il sapore del cioccolato fondente copriva troppo quello delicato del ciocco bianco!

Nel complesso la tortina è venuta carina . . . e poi la mia nonna ha apprezzato!!! va bene così ;)

Doppio anniversario!

Per questa realizzazione mi sono liberamente ispirata ad una bellissima rosa di Marcella Valletta.

La torta è la rosa stessa . . . è un salame al cioccolato senza uova ricoperto di mmf, i petali avrei dovuto farli in pdz che asciuga più velocemente ed è più adatta in queste realizzazioni.

La rosa l'ho preparata per festeggiare l'anniversario dei miei nonni (59 anni!) e quello mio e di Carlo (10!) tra cui passano solo 2 giorni.

Settembre 2010: Berghem de Sura o de Sota?

Alura questa tortina veloce veloce l'ho preparata per una cena in compagnia dei miei amici (carissimi!) bergamaschi!

E' un pds farcito con una chantilly alla frutta, ricoperto con strato di panna e mmf bicolore bianca e lilla!

Benvenuto Claudio

Questa torta è una di quelle piene di errori, ma il cuore e l'amore che ci ho messo spero siano arrivati dritti dritti al cuore del destinatario.

E' un millefoglie farcito con crema pasticcera classica e crema al cioccolato. E' stato quindi ricoperto di panna e coperto con una sfoglia di fondente mmf su cui sopra ho cercato di assemblare un disegno in 2D intorno pastiglie di cioccolato colorate.

Il soggetto si capisce! E' arrivato Claudio il piccolo vichingotto della mia amica Lalla! Ed è stato davvero bello stare insieme una serata visto che vivono nella lontana e gelida Svezia! :)

Torta per il marito appassionato di poker

Arriva settembre e arriva il compleanno di mio marito...che torta ideare per un ragazzo appassionato di poker??...ovvio no?

Questa torta è un pds farcito con crema simil ferro rocher (golosissima-ricetta di Jayashanti cookaround) decorazioni in mmf fondant.

I semi delle carte come il retro sono disegnati a mano con pennarelli alimentari.

Ecco quello che ne è uscito... :)

Luglio 2010...torta estiva per la mia mamma

Questa torta l'ho fatta in occasione di una cena estiva fatta da mia mamma per inaugurare la nuova casa.

E' una torta moretta (ricetta di krikrira-cookaround) farcita con una crema al latte (nanny-cookaround). Questo tipo di torta non necessita di essere bagnata perchè resta umida!

L'intenzione era quella di ottenere una specie di vaso con delle margherite, ma d'estate si sa quanto il caldo sia poco amico del fondente...

I fiori sono fatti a mano senza l'aiuto di stampini, la terra è stata ottenuta sbirciolando un pò dell'interno della torta.

la mia prima torta decorata: SUPER MARIO!

Maggio 2010.

Ecco dunque come comincia il mio viaggio nel mondo zuccheroso....

Una torta per il compleanno di mio figlio...e cosa di meglio che il suo eroe dei videogiochi preferito? e quale occasione migliore per provare a cimentarmi in una torta decorata!

La torta base è un pds bagnato con latte e nesquik, con doppia farcitura una crema alla nutella (ricetta di cozza-cookaround) e una creama al latte (ricetta di nanny-cookaround).

Sia i personaggi che la copertura sono in mmf fondant.

12 marzo 2011 - WOW.... Ho un blog anche io!

Mi sono chiesta più volte se era il caso di aprire un blog, l'ennesimo, sulle torte decorate e altri pasticci in cucina. Soprattutto per chi come me ha iniziato da poco e di strada ne deve fare ancora tantissima.

Ho deciso di tuffarmi in questa avventura per tanti motivi . . . mi piace l'idea di condividere questa mia passione con tanta gente, condividere così i miei piccoli successi i passi avanti che faccio e farò nel mondo delle torte decorate! Essere un esempio di come un piccolo sogno che sembrava irrealizzabile possa diventare giorno dopo giorno una passione sempre più forte, fatta di prove e difficoltà da superare, successi ed errori (o disastri) decorativi.

Mi ricordo ancora la prima foto che ho visto di una torta decorata, ebbi un tuffo al cuore. Una torta a forma di luna piena con un astronauta che si avventurava tra i crateri lunari e le galassie di zucchero. 

Mai avrei pesato di riuscire in qualche modo ad assemblare una torta e a decorarla come faccio ora....ma l'importante è cominciare, avere sempre il coraggio di provare!

Ci sono tante torte a cui mi sono ispirata o che mi hanno lasciata a bocca aperta e continuo a scoprire ogni giorno "nuove" (per me ovviamente!)  artiste delle torte che mi fanno capire quanto ancora devo crescere e migliorare.

Questo mio spazio non vuole essere assolutamente paragonato a chi in questa passione eccelle e ha tanto da insegnare, ma semplicemente incoraggiare chi come me ha voglia di crescere tra sugar past, marshmallow e ghiaccia reale!

Bene comincia così la mia avventura . . . benvenuti nel mio blog!

ecco la torta che mi fece battere il cuore...è proprio vero il primo amore non si scorda mai! (Autrice non solo torte decorate di donatella)